Meniul nostru

Ingrediente (per porție 460g)

• 80g paste (linguine sau tagliatelle)
• 150g carne de midii
• 30g parmezan ras fin
• 1 lingură unt (15g)
• 1 lingură ulei de măsline (15ml)
• 2 căței usturoi (10g)
• 80g roșii cherry (tăiate jumătăți)
• 40ml vin alb sec
• 2g sare (atenție la parmezanul deja sărat)
• 1g piper alb sau negru
• 5g pătrunjel proaspăt

• 30ml apă de la paste (esențială pentru a lega parmezanul de sos)

Ingrediente (per porție 500g)

• 180g file de chefal
• 80g spaghete (uscate)
• 60g dovlecel (tăiat fâșii sau cubulețe)
• 60g ardei gras (roșu și galben)
• 50g roșii cherry
• 2 căței usturoi (10g)
• 2 linguri ulei de măsline (30ml)
• 1 felie lămâie (20g)
• 2g sare
• 1g piper mozaic
• 1g busuioc sau oregano uscat

• 30ml vin alb sec (pentru gătirea peștelui la cuptor)
• 5g pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Ingrediente (per porție 450g)

• 80g paste uscate (linguine sau spaghetti)
• 150g carne de midii (decongelată sau proaspătă)
• 2 linguri ulei de măsline (30ml)
• 3 căței usturoi (15g) - tăiați feliuțe
• 100g roșii cherry
• 50ml vin alb sec
• 2g fulgi de ardei iute (peperoncino)
• 2g sare
• 1g piper negru
• 10g pătrunjel proaspăt tocat

• 30ml apă în care au fiert pastele (pentru legarea sosului)
• 10g unt (pentru cremozitate la final)

Ingrediente (per porție 150g)

• 80g biscuiți simpli (tip populari)
• 30ml lapte
• 25g unt (82% grăsime)
• 15g zahăr tos
• 10g cacao neagră
• 15g rahat colorat (tăiat cubulețe)
• 10g miez de nucă (mărunțit)
• 2g esență de rom
• 2g nucă de cocos (pentru decor exterior)

Ingrediente (per porție 300g)

• 200g conopidă (desfăcută în buchețele)
• 40g pesmet (tip Panko pentru extra crocant)
• 20g făină
• 50ml lapte (sau băutură vegetală)
• 1 lingură ulei de măsline (15ml)
• 1 linguriță boia iute sau sos Sriracha (10g)
• 1/2 linguriță pudră de usturoi (3g)
• 2g sare
• 1g piper negru

• 1 linguriță miere sau sirop de arțar (10g)
• 1 linguriță unt topit (5g)

Ingrediente (per porție 400g)

• 180g tuburi sau tentacule de calamar
• 180g cartofi fierți
• 1 lingură ulei de măsline extra virgin (15ml)
• 1 cățel de usturoi (5g)
• 50g roșii cherry
• 1 lingură suc de lămâie (15ml)
• 5g pătrunjel proaspăt tocat
• 1g fulgi de ardei iute (opțional)
• 2g sare
• 1g piper negru

• 1 linguriță capere (10g)
• 10g măsline Kalamata (fără sâmburi)

Ingrediente (per porție 400ml)

• 150g piept de pui
• 100g mazăre congelată
• 50g tăiței uscați
• 1 morcov mediu (100g)
• 1/2 ceapă medie (60g)
• 50g țelină rădăcină
• 1 lingură ulei de măsline (15ml)
• 10g pătrunjel verde
• 2g sare
• 1g piper măcinat
• 1 frunză dafin
• 300ml apă/bulion

Ingrediente (per porție 400g)

• 250g praz (doar partea albă și verde deschis)
• 50g măsline negre (cu sâmburi sau rondele)
• 100ml smântână fermentată (20% grăsime)
• 1 lingură ulei de floarea soarelui (15ml)
• 1 lingură pastă de tomate (25g)
• 1/2 ceapă galbenă (40g)
• 1 cățel usturoi (5g)
• 1 felie lămâie (pentru suc) (10ml)
• 2g sare (atenție la sarea din măsline)
• 1g piper negru
• 5g mărar proaspăt

• 150ml supă de legume sau apă

Ingrediente (per porție 400ml)

• 150g piept de pui
• 30g bacon
• 1 lingură ulei de măsline (15ml)
• 1/2 ceapă medie (60g)
• 1 morcov mediu (100g)
• 50g țelină
• 50g fasole păstăi
• 150g cartofi
• 50g porumb conservă
• 2 căței usturoi (10g)
• 80ml smântână grasă
• 1 ou
• 1/4 lămâie (suc)
• 5g oregano
• 5g pătrunjel uscat
• 2g sare
• 1g piper
• 300ml supă de pui

Ingrediente (per porție 350g - Fasole scăzută)

• 250g fasole boabe (fiarte)
• 1 ceapă medie (80g)
• 1 lingură pastă de tomate (30g)
• 1 morcov mic (60g)
• 1 lingură ulei de floarea soarelui (15ml)
• 2 căței usturoi (10g)
• 1 foaie dafin
• 2g sare
• 1g piper negru
• 5g cimbru sau mărar uscat

• 1 roșie medie (120g)
• 1 castravete mediu (70g)
• 1/4 ceapă roșie (20g)
• 1 linguriță ulei măsline (5ml)
• 1 linguriță oțet sau suc de lămâie (5ml)
• 1g sare