Praz cu măsline si smântână

Ingrediente (per porție 400g)

• 250g praz (doar partea albă și verde deschis)
• 50g măsline negre (cu sâmburi sau rondele)
• 100ml smântână fermentată (20% grăsime)
• 1 lingură ulei de floarea soarelui (15ml)
• 1 lingură pastă de tomate (25g)
• 1/2 ceapă galbenă (40g)
• 1 cățel usturoi (5g)
• 1 felie lămâie (pentru suc) (10ml)
• 2g sare (atenție la sarea din măsline)
• 1g piper negru
• 5g mărar proaspăt

• 150ml supă de legume sau apă