Macrou la grătar cu piure de morcov

Ingrediente (per porție 400g)

• 200g file de macrou proaspăt
• 150g morcovi
• 1 lingură ulei de măsline (15ml) – pentru uns peștele și piure
• 20g unt (pentru piure)
• 1 felie lămâie (20g)
• 1 cățel usturoi (5g)
• 2g sare
• 1g piper negru proaspăt măcinat
• 1g cimbru sau rozmarin

Pentru piure de morcov:

• 30ml lapte sau smântână lichidă
• 1 fâșie mică ghimbir proaspăt (2g) – pentru aromatizare